Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Роман из города Пермь
Вопрос задан 27 06 2017 608 просмотров

Печь для гамбургерных булок

Подскажите пжл, какого типа печь необходимо рассматривать для приготовления булок для гамбургеров? Подовую или конвекционную?
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь» Эльвира Вахитова

Добрый день, Роман! Качество выпечки зависит от увлажнения и прогрева тестовых заготовок. И подовые и конвекционные печи позволяют обеспечить необходимое количество тепла и равномерный обогрев изделий. Преимуществом конвекционных печей является принудительное движение воздуха в камере печи, за счет чего обеспечивается идеальное пропекание и одинаковая выпечка продуктов на противнях всех уровней печи за более короткое время. В конвекционной печи также есть возможность пароувлажнения, которое требуется на начальной стадии выпечки для придания изделию блестящей тонкой корочки. Обычно время выпечки с паром и его интенсивность указаны в рецептуре изделия.

Для уточнения деталей я свяжусь с Вами. Спасибо за обращение в нашу компанию! 

Похожие вопросы
Людмила
Из города Туапсинский район, посёлок Небуг
22 07 2017
526 просмотров
Добрый день, у нас в ресторане стоял плиты Техно ТТ. Со временем у них начали ломаться панельки управления, где находиться регулятор температуры... и не всегда срабатывает кнопки включения. Можно как то заменить эти панели? У нас две плиты на 4 конфорки. Всего нам нужно заменить 8 панелей. Сколько это будет стоить? И как часто ваши мастера выезжают?
Ярослав
Из города Иркутск
13 02 2015
1356 просмотров
Добрый день!Подскажите есть ли у Вас аппарат для раскатки лавашей диаметром 30-40мм. Если что-то подобное имеется,отправте мне пожалуйста на электронную почту.
Катерина
Из города Москва
17 06 2019
292 просмотра
Цветков Аркадий Сергеевич
Из города Ярославль
27 07 2011
784 просмотра
Хотелось бы узнать на гидрофильтр? Его срок годности и гарантия? Я из Ярославля, и мне интересно как у Вас с доставкой?
Георгий Акимов
Из города Москва
16 12 2021
244 просмотра
Подскажите подойдёт ли это кольцо для верхнего поршня заварочного блока simonelli microbar 2
Андрей
Из города Курск
26 06 2010
660 просмотров
Каков необходимый минимальный набор оборудования для открытия пиццерии? И работаете ли Вы с лизинговыми компаниями, если да, то с какими Спасибо.
Елена
Из города Владивосток
13 10 2009
1589 просмотров
Здравствуйте! подскажите пожалуйста, у вас в продаже имеются аппараты вакуумной упаковки продуктов? Интересуют вакуумные упаковщики для сухофруктов. И желательно не больших размеров и не дорогие по цене (примерно для домашнего пользования).
Юрий
Из города Иркутск
31 07 2009
1404 просмотра
Доброго Вам времени суток,господа. Хочу приобрести дровянную печь для пиццы. На сайте представлены сжатые характеристики,кроме габаритов,веса и цены практически более нет ничего. Будьте так любезны рекомендуйте пожалуйта одну из представленных у вас печей,оптимальный вариант для пиццырии на на 60-70 посадочных мест. Исходя из производительности пиццы стандартных размеров,срока службы. В каком виде поставляется(разобранная или целиком),комплектуется или нет необходимым инструментом для закладки и выемки пиццы,помешивания углей,камнями.. Возможно ли поставка печи марки Pavezi без нижней подствки. Очень существенная разница в цене печей,в чем принципиальное отличие по ценнику?
Евгений
Из города Минск
06 02 2008
970 просмотров
Скажите пожалуйста в вашей фронтальной машине сливной насос может откачивать воду на высоту 1-2м над уровнем пола? Как осуществляется откачка воды поступающей в машину во время цикла? На сколько машина с дренажным насосом дороже?
Светлана
Из города Невинномысск
06 09 2017
455 просмотров
Технологическое оборудование Код (109157) - Шкаф морозильный, 90л, 1 дверь стекло, 3 полки, ножки, -12/-24С, стат.охл., белый, обогрев стекла
купить шкаф витринный морозильный для мороженного 90л

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img