Пищеварочный котел ABAT КПЭМ-160-ОР

Варочный котел Abat КПЭМ-160-ОР с функцией опрокидывания предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель оснащена механической панелью управления.

Запрещается использовать котел для приготовления джема, повидла и мусса.

Режимы работы котла:

Слабый

Средний

Сильный

Номинальный объем - 160л.

Внутренний диаметр котла - 652мм.

Количество ТЭНов - 6шт. (мощность каждого ТЭНа - 3000Вт).

Рабочее давление в рубашке – от 8мПа (0,08кгс/кв.см) до 50мПа (0,50кгс/кв.см).

Время разогрева до +95С - не более 60мин.

Котел состоит из следующих основных узлов: цельнотянутого варочного котла с рубашкой и крышкой, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, блока управления, механизма поворота, опоры.

Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле паром, который образуется при нагреве теплоносителя в рубашке трубчатыми электронагревателями. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. При отсутствии воды в рубашке срабатывает автоматическое отключение нагрева.

Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью ручного привода.

Максимальный угол опрокидывания - 100град.

При сливе крышка котла фиксируется в верхнем положении.

На задней стенке котла установлен кран уровня, который соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня теплоносителя, заливаемого в рубашку. Нижний предельный уровень теплоносителя в рубашке контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «сухого хода».

Корпус котла изготовлен из стали марки AISI 304, тигель - из антикоррозионой стали AISI 321.

Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой, под фундаментные болты М10х100мм.

Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Оборудование подключается к холодной воде.