Firex CBTE 180

Котёл-сковорода опрокидывающийся электрический, серии Cucimax, с прямым нагревом, миксером, автоматическим электрическим опрокидыванием имеет электронную панель управления с дисплеем, функцию отложенного старта, кран для залива воды в рабочую ёмкость. Внутренний диаметр - 900мм. Высота рабочей ёмкости - 350мм. Внутренний объём: полезный - 180л, полный - 223л. Рабочая температура - +20/+220С. Скорость вращения лопасти - 6/14об/мин. Толщина дна - 12мм. Температура контролируется с помощью датчика, установленного в днище под рабочей поверхностью. Мешалка имеет 3 лопасти с тефлоновыми скребками и полностью вынимается для очистки или для использования котла в обычном режиме. Лопасть может вращаться в двух направлениях, скорость (7 значений) и время регулируются. Можно запрограммировать режим хранения при +65С в конце приготовления. Кран для подачи воды (холодной/горячей) оснащён счётчиком литров, что позволяет запрограммировать на панели управления нужное количество воды для залива. Нагрев осуществляется армированными ТЭНами из Incoloy-800 (жаропрочный и жаростойкий никелехромовый сплав). Крышка с двойной изоляцией из AISI 304 уравновешена пневматической пружиной. По окончании приготовления звучит звуковой сигнал. Панель управления отображает необходимость технического обслуживания по заранее установленному графику. Оборудование может подключаться к компьютеру для проверки HACCP. Котёл изготовлен из нержавеющей стали.